El objetivo de este programa es formar a Peritos Judiciales profesionales, capaces de analizar un Sistema de Gestión de Calidad Alimentaria
Al final del curso el alumno será capaz de:
Comprender el funcionamiento del sistema de gestión de la calidad Alimentaria y su enfoque hacia la mejora, como garantía de éxito en las organizaciones y como medio para cumplir con las expectativas del cliente.
Extender el enfoque a procesos del sistema de gestión de calidad
Aplicar las herramientas esenciales de evaluación, encaminadas a conseguir la mejora continua de la organización que es el fin de los sistemas de gestión de calidad Alimentaria.
Conocer cómo garantizar la inocuidad de los alimentos.
Dominar el Análisis de Peligros y puntos de control críticos (APPCC).
METODOLOGÍA:
El Curso de Perito Judicial Experto en Calidad Alimentaria ISO 22000 se imparte en formato online, de 300 horas de duración, a través de la plataforma del Centro de Formación Pericial de ASPEJURE, proporcionando a sus alumnos una formación a distancia de calidad y un acceso total a contenidos y profesorado.
La formación a distancia posibilita la realización del curso mientras se continúa con el desarrollo de la carrera profesional o mientras se asiste a otras enseñanzas.
Además de la parte de Iniciación al Peritaje Judicial que lleva su propio examen teórico final, el curso se compone de 6 unidades, 2 Anexos y Bibliografía.
La evaluación de los conocimientos teóricos adquiridos se realiza a través de una prueba tipo test, dónde sólo una respuesta será correcta.
Si copias no aprendes y aprender es el objetivo a conseguir.
Horas presenciales
Horas a distancia
Horas on-line
300
Precio para ASOCIADOS
Precio para NO ASOCIADOS
300 €
400 €
PROGRAMA:
PARTE 1 - INICIACIÓN AL PERITAJE JUDICIAL
MÓDULO I (JUZGADOS Y TRIBUNALES)
MÓDULO II (EL PERITO)
MÓDULO III (EL INFORME PERICIAL)
MÓDULO IV (LA PROVISIÓN DE FONDOS)
MÓDULO V (27 PLANTILLAS)
PARTE 2 - EXPERTO EN CALIDAD ALIMENTARIA ISO 22000
Desarrollo de la norma ISO 22000:2005
Unidad 1 La Norma UNE-EN-ISO 22000:2005: Contenidos
1.1 Objeto y campo de aplicación
1.2 Referencias normativas
1.3 Términos y definiciones
1.4 Sistema de gestión de la calidad de los alimentos
Unidad 2 Relación de la norma UNE-EN-ISO 22000 con el sistema de análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC)
2.1 Paralelismo entre las directrices y principios generales del sistema APPCC y los requisitos de la norma ISO 22000:2005
Unidad 3 Nuevo panorama legislativo sobre higiene y seguridad alimentaria
3.1 Normativa antigua
3.2 Normativa nueva
3.3 Medidas de adaptación ante la nueva situación legislativa
Unidad 4 Proceso de implantación de la norma UNE-EN-ISO 22000. Interpretación de los registros
Unidad 5 Compatibilidad de la norma UNE-EN-ISO 22000 con otros sistemas de certificación de la calidad y seguridad alimentaria
5.1 Norma BRC (British Retail Consortium)
5.2 Internacional Food Standard (IFS)
5.3 Norma EFSIS
5.4 Otras normas
Unidad 6 Proceso de certificación de la norma UNE-EN-ISO 22000:2005
Anexo 1: Registros
Anexo 2: Organizaciones acreditadoras de certificados ISO, AENOR y ENAC
Bibliografía y direcciones de interés
Al ser on line, cada alumno realizará el curso de forma independiente de todos los demás. Lo inicia cuando quiere y lo concluye cuando puede pero, siempre, bajo la supervisión de su tutor.